sobota, 18 października 2014

Wegańskie, bezglutenowe ciasteczka jaglano-kokosowe / Vegan, gluten free coconut-millet cookies

Jestem na detoksie ... niestety ostatnio czułam się już trochę lepiej i trochę sobie pofolgowałam. Niestety mój brzuch jest mądrzejszy  od głowy i szybko mi przypomniał kto tu rządzi!;)


Zero glutenu i zero białego cukry! Tego będę się trzymać ;) Potrzebowałam jakiejś drobnej, zdrowej przekąski, którą oszukam głowę...udało się.  Z przepisu wyszło mi 25 szt. ciasteczek, sprawdziły się przy wieczornym apetycie na słodkie i do popołudniowej kawy :).


Składniki : 
350 g ugotowanej kaszy jaglanej
70 g płatków migdałowych
100 g wiórek kokosowych
3 łyżeczki soku z cytryny
kilka kropli ekstraktu z wanilii
cynamon
banan
50 ml płynnego oleju kokosowego
20-30 ml syropu klonowego
50 g wiórek kokosowych
dżem truskawkowy bez cukru ( lepsza byłaby marmolada ale nie posiadam)
opcjonalnie woda bądź mleko roślinne




Ugotowaną kasze jaglaną blenderujemy na gładko, dodajemy płatki migdałowe, wiórki kokosowe, banana, sok z cytryny i blenderujemy wszystkie składniki donająć olej kokosowy i resztę składników.

Na koniec dodajemy 50 g wiórek kokosowych i lekko mieszamy, masa powinna być dosyć zwarta, ale nie za twarda. Wszystko zależy od  stopnia ugotowania kaszy jaglanej, jeżeli masa jest za twarda dodajemy mleka bądź wody.


Z powstałej masy, formujemy kulki na wzór  klusek śląskich, do wgłębiania dajemy odrobinę dżemu. Pieczemy na blaszce wyłożonym papierem do pieczenia, w 170 stopniach przez około 30 minut.

Ciasteczka nie są mega słodkie więc jak najbardziej na detox się nadają :)

Gluten-Free, Dairy-Free, & Refined Sugar-Free




4 komentarze :

  1. nie pamiętam kiedy ostatnio używałam biały cukier!? można liczyć chyba w latach :D no chyba, że piekłam dla kogoś ciacho.
    ciasteczka w takiej wersji u mnie zawsze jak najbardziej mile widziane - genialny pomysł! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. o, super, właśnie czegoś takie szukałam :) uwielbiam słodycze, ale staram się nie używać białej mąki i cukru

    OdpowiedzUsuń