Bezglutenowe, wegańskie muffinki bananowe / Vegan banana muffin glutenfree

Piękna zima za oknem ! Dla zmarzluchów coś na rozgrzanie! Pierwszy wpis w tym roku, będzie o tym jak  wykorzystać bardzo dojrzałe banany i ekspresowo upiec pyszne muffinki!

Do wykonania muffinek potrzebne będą trzy podstawowe składniki: banany, daktyle i masło orzechowe dodatki można zmieniać dowolnie.

Składniki:

2 bardzo dojrzałe banany

200 g mała orzechowego ( u mnie z kawałkami orzechów )

12 daktyli

szczypta soli

kilka kropli ekstraktu z wanilii

kruszone surowe kakao ( do posypania )

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni .

Daktyle zalewamy ciepłą wodą.

Banany, masło orzechowe oraz odsączone daktyle miksujemy na gładka masę, dodajemy proszek do pieczenia, sól i wanilie.

Masę rozkładamy do sylikonowych papilotek, każdą muffinke posypujemy kruszonym kakao.

Pieczemy około 20-25 min.

Z podanych składników, zrobiłam 10 muffinek, są lekko mokre w środku i dzięki daktylom bardzo słodkie. 

<3 <3 <3

Gluten-Free, Dairy-Free & Refined Sugar-Free!

**********

Zima to dla mnie najpiękniejsza pora roku <3

***********