Kokosowy pudding z tapioką z witariańskim malinowym dżemem

Obiecałam deser na weekend, post był przygotowany ale czasu mi zabrakło... czasoprzestrzeń została przejęta przez Czarną Kulkę :D Freja zwana potocznie Maliną pozdrawia :)

Robiłam już kiedyś migdałowy pudding z tapioką ale ten na mleku kokosowym bardziej mi smakuje!

Składniki:

Pudding

1/3 szklanki tapioki (moczymy najlepiej całą noc,a następnie przed gotowaniem dokładnie płuczemy)

1 puszka mleka kokosowego

kilka kropli ekstraktu z wanilii

4-5 łyżek syropu klonowego (ponieważ dżem malinowy jest dosyć słodki proponuje uważać z ilością syropu ;) )

W małym garnuszku gotujemy mleko kokosowe razem z wypłukaną tapioką oraz pozostałymi składnikami. Gotujemy do momenty, aż tapioka zrobi się przezroczysta i pochłonie całe mleko.

Kiedy pudding trochę przestygnie, przekładamy go RAW Dżemem Malinowym z przepisu na Witariański, bezglutenowy sernik z malinami. GOTOWE!

Gluten-Free, Dairy-Free & Refined Sugar-Free!

P.s. - Koleje wpisy będą zielone ... od jakiegoś czasu w moich koktajlach króluje jarmuż!:)